Propylénglykolalginát PGA | 9005-37-2

(1) Colorcom Propylene glycol alginate (PGA) je nový typ vynikajúcej potravinárskej prídavnej látky. Vyrába sa hĺbkovým spracovaním kyseliny algínovej extrahovanej z prírodných morských rias. Vzhľad je biely alebo svetložltý prášok. Často sa používa ako zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor nápojov.
(2) Okrem zahusťovacieho účinku má propylénglykolalginát amfifilnú štruktúru povrchovo aktívnych látok, ako aj emulgačné schopnosti a stabilitu peny a má stabilizačný účinok na olejové koloidy. ; Pretože tento produkt je neiónová zlúčenina, je tiež veľmi stabilný voči niektorým kovovým iónom a netuhne a nezráža sa.
(3) Biely alebo mierne žltkastobiely vláknitý prášok alebo hrubý prášok, takmer bez zápachu a chuti. Je rozpustný vo vode a zriedenom roztoku organickej kyseliny, ale nerozpustný v metanole, etanole, benzéne a iných organických rozpúšťadlách, ale čiastočne esterifikovaný produkt môže byť rozpustený v etanolovom roztoku s obsahom menej ako 60 %. Jeho hodnota pH je 3-4 (1% vodný roztok), ľahko absorbuje vlhkosť, pri zahriatí na 55 °C hnedne, pri 220 °C dochádza ku karbonizácii, pri 400 °C k spopolneniu. Jeho relatívna hustota je 1,46. V kyslom roztoku s pH 3-4 negeluje ani sa nezráža.
(4) Má schopnosť odolávať vysoľovaniu a je stabilný voči iným kovovým iónom okrem medi, chrómu, železa (trojmocného), olova, bária a iných iónov, ktoré sú nestabilné.