Α-amyláza | 9001-19-8

(1) Colorcom Amylase je vysoko všestranný enzýmový prípravok so širokou škálou aplikácií v rôznych priemyselných odvetviach. V potravinárskom priemysle sa vo veľkej miere používa pri výrobe chleba na zlepšenie kvality cesta, zníženie viskozity, urýchlenie fermentácie, zvýšenie obsahu cukru a spomalenie starnutia chleba.
(2) V sektore detskej výživy sa amyláza používa na predbežnú úpravu obilných surovín. V pivovarníckom priemysle zohráva kľúčovú úlohu pri scukornatení a rozklade nerozloženého škrobu, čím prispieva k efektívnej fermentácii a optimálnemu uvoľňovaniu chuti.
(3)Colorcom Amylase nachádza uplatnenie aj pri skvapalňovaní a sacharifikácii škrobu pri výrobe saké; sacharifikácia a chemický rozklad nerozloženého škrobu v alkoholovom priemysle; rozklad škrobu pri spracovaní ovocnej šťavy a zlepšenie rýchlosti filtrácie; a spracovanie zeleniny, výroba sirupu, výroba karamelu, práškového dextrínu, glukózy a iné spracovanie a výroba.
(4) Colorcom Amylase sa používa ako tráviaca pomôcka pri dyspepsii spôsobenej nedostatkom amylázy. Ako kŕmna prísada môže uľahčiť trávenie, premeniť škrob na cukor u zvierat, zvýšiť hladinu energie a zlepšiť využitie krmiva.